食品加工用不锈钢格栅与玻璃钢格栅
在食品厂中，格栅既是结构件，也是卫生件。其要求说起来简单，却难以满足：不能有截留物料的缝隙，不能有会剥落进入产品流的涂层，并且要采用开放图案，让冲洗水和杂物通过而非积水。
为何不锈钢和玻璃钢占主导
镀锌钢基本被排除在生产区和冲洗区之外，因为锌涂层会与酸性食物残渣发生反应，且涂层在切割边缘处易磨损。304不锈钢可覆盖大多数食品接触环境；316则用于存在清洗化学品或盐分带来的氯化物的场合。玻璃钢格栅用于地板和走道，这些场合耐化学性和轻质比抗冲击强度更重要。
无论选择哪种材料，面板都应可拆卸，以便清洁下方地面；切割边缘必须密封或钝化——未钝化的切割边缘正是不锈钢开始生锈的地方。
便于清洁的细节设计
- 承载扁钢采用光滑顶面，不带齿（齿会截留产品）。
- 开口为20-30 mm，使杂物通过但靴子和推车轮不会卡入。
- 生产区域采用焊接而非折叠的横杆。
- 端部做成圆角或加封盖，避免出现开口管端。
典型规格
| 区域 | 材料 | 承载扁钢 | 开孔率 | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| Production floor | Stainless 304 | 25x3 / 30x3 | 40-50% | Removable panels |
| Wash-down walkway | Stainless 304/316 | 30x5 | 40% | Smooth top, sealed edges |
| Drainage trench | Stainless 304 | 25x3 | 50% | Hinged, lift-out |
| Chemical wash area | FRP grating | 38 mm mesh | 60% | Non-conductive, corrosion proof |
相关产品及应用
常见问题
食品厂可以使用镀锌格栅吗？
不可用于生产区或冲洗区。可用于外部走道、屋顶以及冲洗水不会到达的非产品区域。
食品加工应选用哪种不锈钢牌号？
大多数产品接触和清洁区域用304，使用含氯清洁剂、盐水或盐的场合用316。制造后对切割边缘进行钝化处理。
食品厂格栅应带齿吗？
生产区域不应带齿——齿会截留食物且难以清洁。带齿或防滑条仅限用于外部楼梯和机房通道。